Opis proizvoda
Transglutaminaza (enzim TG) je enzim koji katalizira unakrsno-vezivanje između proteinskih molekula. Poboljšava teksturu, elastičnost i-kapacitet zadržavanja vode u hrani i naširoko se koristi u mesnim proizvodima, mliječnim proizvodima i preradi biljnih proteina. Njegov mehanizam djelovanja je blag, a sigurnost visoka, što ga čini važnim aditivom u prehrambenoj industriji.
Transglutaminaza, također poznata kao transglutaminaza (TG enzim), je monomerni protein s aktivnim središtem, koji se sastoji od 331 amino skupine i molekularne težine od približno 38.000. Može katalizirati intramolekularno i intermolekularno kovalentno unakrsno -povezivanje proteina i polipeptida, poboljšavajući tako strukturu i funkciju proteina.
Napomena: Na 40–45 stupnjeva i pH 6–7 potrebno je dodati samo 0,1–0,3% TG enzima da bi se postigli značajni rezultati.
Funkcija
Kataliziranje reakcija unakrsnog -vezivanja: enzimi transglutaminaze (TG) kataliziraju kovalentno vezanje ostataka glutamina i lizina u proteinima, tvoreći stabilnu mrežnu strukturu i poboljšavajući teksturu hrane.
Poboljšanje teksture: Ovi enzimi povećavaju elastičnost mesnih proizvoda, smanjuju odvajanje sirutke ili poboljšavaju teksturu biljnih proteina (poput onih koji se nalaze u proizvodima od soje.
Sigurnost: Transglutaminaza je prirodno prisutna u biljkama i životinjama. U većini zemalja klasificiran je kao enzimski pripravak-za hranu i nije poznato da ima bilo kakve toksične nuspojave.
Primjena
Prerada mesa:
Koristi se za vezivanje rekonstituiranog mesa (kao što su odresci i mesne okruglice, smanjenje upotrebe fosfata i poboljšanje kvalitete proizvoda.
U mliječnim proizvodima povećava randman sira i povećava stabilnost jogurta.
Za proizvode biljnih proteina, poboljšava vlaknastu teksturu i sposobnost žvakanja mesa-na biljnoj bazi i sojinih proizvoda.
U pekarskim proizvodima jača glutensku mrežu i produljuje rok trajanja kruha.
OEM & ODM
Nudimo različite oblike doziranja i neutralna pakiranja, uključujući miješane praškove, granule, meke kapsule, tvrde kapsule, tablete, gumene gume i više, kako bismo zadovoljili različite potrebe naših kupaca. Yinao je predan pružanju kupcima prirodnih, sigurnih i organskih biljnih ekstrakata.
Certifikati
Tvrtka se dosljedno pridržava svoje korporativne misije stvaranja zdravog života, strogo kontrolira kvalitetu proizvoda i posjeduje certifikate uključujući ISO9001, Halal i Kosher. Kontinuirano inovira i razvija se, stječući certifikat visoko-poduzeća nekoliko uzastopnih godina.
Dostava i slanje i paket
International Express-- Fedex/DHL/UPS, zračni i pomorski prijevoz, dvostruko carinjenje.
|
Detalji pakiranja |
10 g/vreća, 1 kg/vreća/25 kg/bubanj, prema vašim zahtjevima |
|
Luka |
Glavna luka Kine |
Zašto odabrati nas
1. Dobavljač botaničkih ekstrakata s više od 15 godina iskustva i gotovo 2000 vrsta proizvoda!
2. Ima nekoliko nacionalnih patenata za izume i proveo je više od 15 godina usredotočujući se na stvaranje biljnih aktivnih tvari.
3. Međunarodni sustavi certificiranja: židovski, halal, organski, IP (non-GMO), ISO9001, ISO22000 i drugi.
4. Kvalificiran i obrazovan tim za istraživanje i razvoj sastavljen od akademika s renomiranih sveučilišta i stručnjaka s desetljećima iskustva u industriji.
5. Ponudite različite proizvode: proizvode koriste sve glavne međunarodne tvrtke u područjima lijekova, funkcionalne hrane, kozmetike, dodataka prehrani i prehrane životinja.
FAQ
P: Ima li popusta?
O: Različite količine imaju različite popuste, za veće količine, uvijek podržavamo bolju cijenu.
P: Kako nas kontaktirati?
O: Možete razgovarati s nama putem Whatsappa, e-pošte i wechata na mreži. Također možete odabrati proizvode koje zanimate i poslati nam upit. Možete izravno nazvati naš telefon, dobit ćete naš odgovor. Pošaljite nam e-poštu.
P: Koja je vaša minimalna količina za narudžbu?
O: Naša minimalna količina za narudžbu (MOQ) za proizvode visoke-vrijednosti obično je 1 kg. Naša minimalna količina za narudžbu (MOQ) za ostale proizvode niske-vrijednosti je između 10 i 100 kg.
P: Je li dostupan popust?
O: Popusti se razlikuju ovisno o količini; uvijek nudimo bolje cijene za veće količine.
P: Kako mogu stupiti u kontakt s nama?
O: Možete komunicirati s nama putem e-pošte, Whatsappa i online chata. Osim toga, možete odabrati proizvode koji vas zanimaju i poslati nam upit. Možete nas direktno nazvati i dobit ćete odgovor. Pošaljite nam e-mail.
Popularni tagovi: tg enzima, tvornica tg enzima u Kini
